Dalam pengolahan bahan makanan dan minuman, minyak kayu manis di gunakan sebagai pewangi atau peningkat cita rasa, diantaranya untuk minuman keras, minuman ringan (softdrink), agar-agar, kue, kembang gula, bumbu gulai dan sup.
Beberapa jenis kayu manis dapat tumbuh pada ketinggian hingga 2.000 meter di atas permukaan laut (m dpl), namun C. burmanni akan berproduksi baik bila ditanam pada daerah dengan ketinggian 500 – 1.500 m dpl. Bila ditanam di daerah kurang dari 500 m dpl, tanaman akan tumbuh lebih cepat namun kualitas kulit kayunya rendah yaitu ketebalan kulit dan aromanya berkurang bila dibanding jika jika ditanam di daerah yang lebih tinggi. Untuk jenis C. zeylanicum, tumbuh baik pada ketinggaian antara 0 – 500 m dpl. Tanaman ini banyak dijumpai di Jambi, Sumatara Barat, Sumatera Utara, Bengkulu, Jawa Barat, Jawa Tengah, Jawa Timur dan Maluku. Tinggi tanaman dapat mencapai 15 m, berdaun kecil dan kaku dengan pucuk berwarna merah. Kulit berwarna abu-abu dengan aroma khas dan rasanya manis, dan dipanen (berupa kulit batang dan ranting) setelah tanaman berumur 10 tahun dengan lingkar batangnya mencapai satu meter.
Kementerian Perdagangan (Kemendag) mengatakan, 85% kayu manis yang ada di seluruh dunia sebagian besar dipasok dari Indonesia. Indonesia merupakan salah satu produsen utama kayu manis di dunia. Sedangkan 80 % Kayu manis Indonesia dipasok dari Kerinci. Apa kesempatan yang bisa dimanfaatkan dan diambil dari moment pelantikan ini. Tidak lain adalah Branding. Bahwa kayu manis Indonesia telah dipakai hingga kerajaan Inggris. Tentunya dengan menjaga kualitas dan promosi yang gencar diharapkan dapat meningkatkan harga. Tentunya menarik jika sebuah tageline : “Pelantikan Raja Inggris memakai kulit manis Kerinci”. (***)
IKUTI BERITA LAINNYA DI GOOGLE NEWS
-1.jpg?width=336&height=188)
